Description
Ein blitzschneller, zuckerfreier Snack, der nur wenige Zutaten benötigt und in der Mikrowelle oder im Backofen zubereitet wird. Perfekt für einen gesunden Nachmittagssnack.
Ingredients
Scale
- 1 große oder 2 kleine überreife Bananen (mit braunen Punkten)
- 1 Tasse (ca. 80g) klassische gerollte Haferflocken
- 2–3 Esslöffel Nuss- oder Samenmus (z.B. Erdnussbutter, Mandelmus oder Sonnenblumenkernmus)
- 1/2 Teelöffel Backpulver (optional)
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Banane schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree zerdrücken.
- Nussmus, Backpulver, Zimt und Salz zur Banane geben und kräftig umrühren. Bei zu dickflüssigem Mus einen Teelöffel Wasser oder Pflanzenmilch hinzufügen.
- Haferflocken nach und nach unterrühren, bis die Masse klebrig und homogen ist und keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- Für die Mikrowellenvariante: Masse in eine mikrowellengeeignete Tasse geben und flach drücken. Für die Ofenvariante: Ofen auf 180°C vorheizen, Masse zu kleinen Kugeln formen, flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- In der Mikrowelle bei mittlerer Stufe 60-90 Sekunden garen, bis der Keks aufgegangen und fest aussieht. Im Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kekse kurz abkühlen lassen, da sie in der Mitte sehr heiß sind und sich beim Abkühlen noch etwas festigen.
Notes
Verwende nur sehr reife Bananen mit braunen Punkten für die nötige Süße und Weichheit. Die Mikrowellenleistung variiert, daher nach 60 Sekunden prüfen. Die Kekse können auch im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 1-2 Minuten (Mikrowelle) oder 12-15 Minuten (Backofen)
- Category: Snack
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 100
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: zuckerfrei, haferflockenkekse, bananenkuchen, mikrowellenrezept, gesunder snack, glutenfrei, milchfrei, proteinreich, schnell