Description
Ein kostengünstiges und schnelles Abendessen für eine Person, bei dem eine Zucchini als Boot für eine würzige Fleisch-Käse-Füllung dient. Perfekt für das Budget und in nur 25 Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 1 große Zucchini (ca. 300–400g)
- 100–120g Rinder- oder Schweinehackfleisch
- 100ml passierte Tomaten
- 50g Mozzarella (gerieben oder als Kugel)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Oregano
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Zucchini, schneide sie der Länge nach in der Mitte durch und schabe das innere Fruchtfleisch vorsichtig aus, um ein Boot mit etwa 1 cm dicken Wänden zu erstellen.
- Lege die Zucchini-Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech, streue Salz darauf und lasse sie 10 Minuten stehen, um Wasser zu ziehen. Tupfe das austretende Wasser anschließend mit einem Küchentuch ab.
- Erhitze einen Schuss Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und brate die fein gewürfelte Zwiebel glasig an.
- Füge den gehackten Knoblauch und das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es seine Farbe geändert hat und sich aufgelöst hat.
- Rühre die passierten Tomaten, das klein geschnittene herausgeschabte Zucchinifleisch, Oregano, Salz und Pfeffer in die Fleischmischung.
- Fülle die Mischung in die vorbereiteten Zucchini-Boots und drücke sie leicht an.
- Verteile den Mozzarella gleichmäßig auf jeder Boot-Hälfte.
- Backe die Zucchini-Boots für 15–20 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun Blasen wirft und die Zucchini mit einer Gabel leicht eindringt.
Notes
Die Zucchini vor dem Füllen salzen und abtrocknen, um wässrige Ergebnisse zu vermeiden. Das herausgeschabte Zucchinifleisch in die Füllung geben, um das Volumen zu erhöhen und Kosten zu sparen. Bei zu schneller Bräunung des Käses mit Alufolie abdecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Zucchini-Boot gefü
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 25
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