Description
Fünf elegante und schnelle Lachs-Fingerfood-Varianten für Weihnachten, die in unter 30 Minuten zubereitet sind und keine Kochzeit erfordern.
Ingredients
Scale
- 200–300g frischer Räucherlachs (Cold Smoked Salmon)
- 250g Sahnefrischkäse (bei Raumtemperatur)
- 100ml Sahne (mind. 20% Fett)
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- Frischer Dill
- Frischer Schnittlauch
- 1 TL scharfer Senf (Dijon oder Körner)
- Kapern (abgetropft und gehackt)
- Cocktailtoasts oder Baguette
- Blätterteig (für Variante 3)
- Gurke (für Variante 4)
- Avocado (für Variante 5)
- Blattsalat oder Endivien (für Variante 5)
Instructions
- Bereite die Basis vor: Bei Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und bei 180°C für 3 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Cocktailtoasts aus der Packung nehmen.
- Mische die Füllung: Rühre den Frischkäse cremig, füge Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Dill, Schnittlauch, Senf und Kapern hinzu. Rühre vorsichtig, bis eine dickflüssige Creme entsteht.
- Variante 1 (Klassische Rosette): Streiche eine dünne Schicht der Füllung auf die Toasts, falte den Lachs zu einer Rosette und lege ihn darauf. Mit Schnittlauch bestreuen.
- Variante 2 (Lachs-Wickel): Streiche die Füllung auf die Mitte eines länglichen Lachsstreifens, rolle den Lachs zusammen und schneide in zwei Stücke.
- Variante 3 (Blätterteig-Tasche): Schneide Blätterteig in Quadrate, fülle mit einem Teelöffel der Füllung und backe bei 200°C für 10 Minuten goldbraun.
- Variante 4 (Gurken-Cup): Schneide Gurkenscheiben, hole das Innere heraus, fülle die Cups mit der Lachs-Füllung und lege ein Stück Lachs oben drauf.
- Variante 5 (Avocado-Lachs-Bissen): Mische halbierte Avocado mit der Lachs-Füllung, fülle Blattsalat oder Endivienspitzen damit und lege ein Stück Lachs darauf.
Notes
Lachs und Sahne schmecken kalt besser. Baue die Appetizer mindestens 30 Minuten vor der Party auf und stell sie in den Kühlschrank. Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren bestreuen. Die Füllung kann 2 Tage vorher gemacht werden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 4 Bissen pro Person
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 12
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