Description
Eine stressfreie und gemütliche Alternative zum traditionellen Weihnachtsessen: Eine interaktive Raclette-Platte mit Käse, Kartoffeln, Gemüse und Beilagen, die sich perfekt für Gruppen eignet.
Ingredients
Scale
- 500g Käse (Gruyère, Emmentaler oder Appenzeller)
- 1kg Salzkartoffeln (festkochend)
- 400g Toastbrot oder Baguette
- 2 Gurken
- 1 große Zwiebel
- 2 Paprika
- 250g Champignons
- 2 EL Senf (Dijon oder Körner)
- 50g Butter
- frische Petersilie
- 200g Speckwürfel
- Salz und Wasser zum Kochen der Kartoffeln
Instructions
- Koch die Salzkartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind. Lass sie abtropfen und halte sie warm.
- Schneide die Paprika in Streifen und die Zwiebeln in Ringe. Wasche die Gurken.
- Brate die Champignons in etwas Butter goldbraun an.
- Füge die Speckwürfel hinzu und brate sie knusprig. Lass sie warm werden.
- Schneide den Käse in Scheiben und lege sie in die Raclette-Fächer.
- Schalte den Grill ein und warte, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
- Lege die Kartoffeln, das Gemüse, den Speck und das Brot auf große Platten.
- Stelle die Schüsseln mit Senf und Gurken auf den Tisch.
- Jeder schmilzt seinen Käse individuell und isst ihn mit den Beilagen.
Notes
Der Käse darf nicht verbrennen, da er sonst bitter schmeckt. Senf auf der warmen Kartoffel vor dem Käse gibt eine tiefe Note. Für eine vegane Variante den Speck weglassen und mehr Pilze hinzufügen. Glutenfrei ist es mit glutenfreien Crackern statt Brot.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Schweizerisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit geschm
- Calories: 850
- Sugar: 8
- Sodium: 1200
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 35
Keywords: Weihnachten, Raclette, Weihnachtsessen, Käse, Beilagen, Stressfrei Kochen, Familienessen, Winteressen