Description
Eine schnelle und luxuriöse heiße Schokolade, die in nur 5 Minuten zubereitet ist. Sie vereint cremige Vollmilch, Sahne und echten gemahlenen Zimt für ein gemütliches Wintergefühl.
Ingredients
Scale
- 100g Vollmilchschokolade (mindestens 30–40% Kakaoanteil)
- 200ml Vollmilch (3,5% Fett)
- 50ml Sahne (Schlagobers)
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1–2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Schokolade)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Brich die Schokoladentafel in kleine Stücke, damit sie gleichmäßiger schmilzt.
- Gib die Milch in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis kleine Bläschen am Rand erscheinen (nicht kochen lassen).
- Füge die Schokoladenstücke hinzu und rühre sofort mit einem Schneebesen oder Löffel weiter, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist und die Mischung glänzend und dunkelbraun ist (ca. 2–3 Minuten).
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den gemahlenen Zimt sowie die Prise Salz ein. Zimt erst am Ende hinzufügen, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Gieße die heiße Schokolade in zwei große Tassen.
- Schlage die Sahne kurz auf (weich und fluffig, nicht steif) und gib sie oben auf die heiße Schokolade.
Notes
Koche die Milch nie über 80 Grad, um Ausflocken zu vermeiden. Verwende echten gemahlenen Zimt, da Zimtstäbchen ohne Kochen keinen Geschmack abgeben. Die Schokolade schmeckt am besten frisch; sie hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank, sollte aber langsam auf dem Herd erwärmt werden, da die Mikrowelle die Textur ruinieren kann. Für eine vegane Version Hafermilch und Kokosmilch verwenden.
- Prep Time: 2 Minuten
- Cook Time: 3 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Tassen
- Calories: 450
- Sugar: 38
- Sodium: 120
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 8
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