Description

Ein gemütlicher, warmer Apfelpunsch mit Nelken, Zimt und Orange, der in nur 5 Minuten Vorbereitung zubereitet ist und sich perfekt für Herbstfeiern und kalte Tage eignet.

Ingredients

Scale

1 Liter Apfelsaft (ungefiltert oder frisch gepresst)
2 große Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar), gewürfelt
1–2 Stangen Zimt (Ceylon-Zimt bevorzugt)
5–6 ganze Nelken
1 Orange (bio), in dicke Scheiben geschnitten
2–3 EL Honig oder Ahornsirup (optional, je nach Süße des Safts)
50ml Rum oder Brandy (optional, für die alkoholische Variante)

Instructions

Wasche die Äpfel gründlich und schneide sie in Würfel (ca. 2×2 cm). Die Schale kann belassen werden, die Kerne können entfernt werden.
Gib den Apfelsaft in einen großen Topf (mindestens 2-3 Liter).
Füge die Apfelscheiben, die Orangenscheiben, die Zimtstangen und die ganzen Nelken hinzu.
Falls verwendet, gib den Honig oder Ahornsirup hinzu und rühre um, bis er sich aufgelöst hat.
Erhitze den Topf auf mittlerer Hitze, aber lass den Saft nicht schnell kochen, um ein Verbrennen des Zuckers zu vermeiden.
Reduziere die Hitze auf schwach und lasse den Punsch bei leichtem Köcheln für 20-30 Minuten ziehen. Den Deckel leicht geöffnet lassen.
Probiere den Punsch nach 20 Minuten und passe bei Bedarf die Süße oder Säure an.
Seihe den Punsch vor dem Servieren ab, um Nelken, Zimt und Obststücke zu entfernen, oder lasse sie im Glas, achte aber darauf, dass keine Nelken verschluckt werden.
Serviere den Punsch heiß in großen Gläsern oder Tassen, garniert mit einer Orangenscheibe oder Zimt.

Notes

Verwende immer ganze Gewürze, da gemahlene Nelken und Zimt den Punsch trüb und bitter machen. Übertreibe es nicht mit der Hitze, da Apfelsaft schnell verbrennen kann. Der Punsch schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, da die Aromen eingezogen sind. Er kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden (vor dem Einfrieren abseihen).

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 120
Sugar: 26
Sodium: 10
Carbohydrates: 28
Fiber: 1

Keywords: Apfelpunsch, warmer Punsch, Nelken, Herbstgetränk, Gemütlichkeit, alkoholfrei, vegan, glutenfrei, Erntedank