Description

Eine unglaublich cremige, vegane Schokoladenmousse, die auf Avocados basiert. Sie ist in nur 5 Minuten zubereitet, ohne Backen oder Kochen, und schmeckt nach luxuriöser Schokolade, ohne nach Avocado zu schmecken.

Ingredients

Scale

2 große reife Avocados (ca. 400 g Fruchtfleisch)
200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
400 ml dicke Kokosmilch (aus der Dose)
100 g entkernte Datteln oder 3-4 EL Ahornsirup
2 EL ungesüßtes Kakao-Pulver
30 g Kokosraspeln (zum Garnieren)
1/4 TL Salz (optional, zur Geschmacksverstärkung)

Instructions

Avocados aufschneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch in einen Hochleistungs-Mixer geben. Zu einer absolut glatten Masse pürieren.
Schokolade in Stücke brechen und vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Nicht zu heiß werden lassen und für 5 Minuten abkühlen lassen.
Abgekühlte Schokolade, Kokosmilch (festes Fett von oben) und Süßungsmittel (Datteln oder Sirup) zum Avocado-Püree geben.
Alles auf höchster Stufe mindestens 3-5 Minuten mixen, bis die Mousse luftig und cremig ist.
Geschmack testen und bei Bedarf mit mehr Süßungsmittel oder Kokosmilch anpassen.
Mousse in kleine Gläser oder eine Servierschale füllen, abdecken und mindestens 2 Stunden (besser 4 Stunden) im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren geröstete Kokosraspeln darüber streuen und optional mit frischen Beeren oder Minze garnieren.

Notes

Achte darauf, dass die Avocados absolut reif sind. Die Schokolade muss auf Raumtemperatur abgekühlt sein, bevor sie hinzugefügt wird, um eine ölige Textur zu vermeiden. Die Mousse kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 350
Sugar: 14
Sodium: 10
Fat: 28
Saturated Fat: 18
Carbohydrates: 22
Fiber: 6
Protein: 4

Keywords: vegan, schokolade, avocados, mousse, dessert, ohne backen, gesund, kokos, glutenfrei