Description
Ein blitzschneller und gesunder Sushi-Bowl, der wie Restaurant-Sushi schmeckt, aber ohne den Stress des Rollenwickelns. Perfekt für stressige Abende, da er in nur 15 Minuten zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 300 g Sushi-Reis oder Kurzkornreis
- 200 g Sushi-Lachs (für roh geeignet)
- 1 große Avocado
- 1 mittelgroße Gurke
- 1 kleine Karotte
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Reisessig (für die Sauce)
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Zitronensaft (optional, zum Schutz der Avocado)
Instructions
- Wasche den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist, und koche ihn nach Packungsanweisung. Lass ihn nach dem Kochen 10 Minuten ruhen.
- Mische während des Kochens 2 EL Reisessig, 1 TL Zucker und 1 TL Salz. Rühre diese Mischung in den warmen Reis ein und lass ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Schneide die Gurke in dünne Stifte und die Karotte in feine Julienne-Streifen. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide sie in Würfel. Gib die Avocado-Würfel in eine Schüssel mit etwas Zitronensaft, um das Braunwerden zu verhindern.
- Schneide den Lachs in dünne Streifen oder kleine Würfel.
- Vermische für die Sauce 3 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 TL Reisessig und 1 TL Honig in einer kleinen Schüssel oder einem Glas.
- Verteile den Reis in Schüsseln und lege Lachs, Avocado, Gurke und Karotte darauf. Streue geröstete Sesamsamen darüber.
- Serviere den Bowl mit der Sauce separat oder gib sie direkt darüber.
Notes
Der Reis muss warm sein, wenn die Essig-Mischung hinzugefügt wird, damit er den Geschmack besser aufnimmt. Schneide die Avocado erst kurz vor dem Servieren, um Braunwerden zu vermeiden. Achte darauf, dass der Lachs explizit als ‘für roh geeignet’ gekennzeichnet ist.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 1200
- Fat: 28
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 6
- Protein: 35
Keywords: Sushi Bowl, Lachs, Avocado, schnelles Abendessen, gesund, japanisch, Reis, Rohkost, Meal Prep