Description
Hausgemachte, knusprige goldbraune Zwiebelringe in nur 30 Minuten. Perfekter Party-Snack mit doppelter Panade für maximale Knusprigkeit und frischen Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 kg große rote oder gelbe Zwiebeln
- 200 g (1 ½ Tassen) Weißes Weizenmehl
- 3 große Eier
- 100 ml Milch oder Buttermilch
- 50 g (½ Tasse) Speisestärke (Maisstärke)
- 1 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Chili (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Vegetableöl oder Erdnussöl zum Frittieren
Instructions
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in ca. 1 cm dicke Ringe. Trenne die Ringe vorsichtig mit den Fingern.
- Bereite drei Schüsseln vor: In Schüssel 1 das Mehl mit der Hälfte der Gewürze mischen. In Schüssel 2 die Eier locker mit der Milch verquirlen. In Schüssel 3 die Maisstärke mit den restlichen Gewürzen mischen.
- Panieren: Jeden Zwiebelring zuerst in das Mehl tauchen (überschüssiges Mehl abschütteln), dann in die Eimilch und schließlich in die Maisstärke-Mischung. Die Panade leicht andrücken.
- Erhitze das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 175 °C.
- Frittiere die Zwiebelringe in kleinen Chargen (max. 4–5 Ringe) für 3–4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie einmal in der Mitte.
- Nimm die Zwiebelringe heraus und lege sie auf einen Gitterrost zum Abtropfen. Bestreue sie sofort mit einer Prise Salz.
- Sofort servieren.
Notes
Für maximale Knusprigkeit ist eine doppelte Panade mit Maisstärke entscheidend. Die panierten Ringe sollten 5 Minuten ruhen, bevor sie ins Öl kommen, damit die Panade haftet. Das Öl sollte 175 °C haben; zu heißes Öl verbrennt die Außenseite, bevor die Zwiebel innen gar ist. Übrig gebliebenes Öl kann gefiltert und wiederverwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 300
- Fat: 25
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 8
Keywords: Zwiebelringe, frittierte Zwiebeln, Party-Snack, knusprig, hausgemacht, Schnellrezept, Abendessen