Description

Schnelle und einfache Kartoffelknödel, die im Airfryer in nur 15 Minuten außen knusprig und innen fluffig werden. Perfekt für stressige Wochendabende.

Ingredients

Scale

1 kg mehligkochende Kartoffeln (z.B. Agria oder Bintje)
200 g Semmelbrösel
2 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
1 TL Salz
1 Prise weißer Pfeffer
2 EL weiche Butter
Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Kaltes Wasser oder Speiseeis (zum Befeuchten der Hände)

Instructions

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Gut abtropfen lassen und 2 Minuten ausdampfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Heiße Kartoffeln durch eine Presse oder einen Stampfer drücken, bis eine feine Textur entsteht.
Die gestampften Kartoffeln in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen (lauwarm, nicht kochend heiß).
Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer und Butter hinzufügen und zu einer homogenen Masse kneten. Bei Bedarf mit etwas Milch oder Wasser anpassen, falls die Masse zu trocken ist.
Hände mit kaltem Wasser oder Eiswasser befeuchten, um ein Kleben zu verhindern.
Aus der Masse etwa 12-15 gleich große Kugeln formen. Nicht zu fest drücken, damit die Knödel innen luftig bleiben.
Airfryer auf 190 Grad Celsius vorheizen.
Knödel in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich berühren. Optional mit einem Hauch Öl bestreichen.
Knödel für 10-12 Minuten bei 190 Grad braten. Nach 5 Minuten den Korb schütteln oder die Knödel wenden, damit sie rundherum goldbraun werden.
Fertig sind die Knödel, wenn sie fest sind und eine dunkelgoldene Kruste haben.

Notes

Achte darauf, dass die Kartoffeln gut abgetropft sind, damit die Knödel nicht matschig werden. Die Masse sollte lauwarm sein, wenn die Eier hinzugefügt werden, damit diese nicht stocken. Für extra Knusprigkeit die Knödel vor dem Braten leicht mit Öl bestreichen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10-12 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 3-4 Knödel pro Perso
Calories: 250
Sugar: 2
Sodium: 400
Fat: 8
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 35
Fiber: 3
Protein: 5

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