Description

Ein luxuriöses, schnelles Rezept für klassische heiße Schokolade mit echter Schokolade und Sahnehaube, das in nur 5 Minuten zubereitet ist und puren Komfort bietet.

Ingredients

Scale

250 ml Vollmilch (3,5% Fett)
50 g halbdunkle Schokolade (mindestens 50% Kakaoanteil)
2 EL (10 g) reiner, ungesüßter Kakao
2–3 EL (30–45 g) Zucker
1 TL (5 ml) echter Vanilleextrakt
100 ml Sahne (mindestens 30% Fett) für die Haube
1 Prise pinkes Meersalz

Instructions

Gieße die 250 ml Vollmilch in einen kleinen Topf mit dickem Boden und erhitze sie auf mittlerer Hitze, bis sie dampft, aber nicht sprudelt (ca. 3-4 Minuten).
Nimm den Topf vom Herd und füge die 50 g Schokolade und 2 EL Kakao hinzu. Rühre langsam mit einem Schaumstab oder einer Gabel, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Rühre den Zucker und die Prise Salz ein. Schmecke ab und passe bei Bedarf an. Füge dann den Vanilleextrakt hinzu.
Schlage die 100 ml kalte Sahne in einer kleinen Schüssel steif, bis sie Locken bildet, aber nicht butterartig ist.
Gieße die heiße Schokolade in Tassen und lege einen großen Löffel Sahne sanft auf die Oberfläche. Optional mit geraspelter Schokolade oder Zimt dekorieren.

Notes

Verwende keine fettarme Milch, da das Fett den Geschmack trägt. Die Milch sollte nicht kochen, um eine cremige Textur zu bewahren. Salz ist wichtig, um die Schokoladenaromen zu verstärken. Für eine vegane Variante Hafermilch und vegane Schokolade verwenden.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 3 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 350
Sugar: 30
Sodium: 50
Fat: 22
Saturated Fat: 14
Carbohydrates: 35
Fiber: 2
Protein: 8

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