Description

Eine erfrischende, leicht süßliche Holunderblütenschorle, die sich ideal für Sommerpartys eignet. Sie ist einfach zuzubereiten, visuell ansprechend und kann sowohl alkoholfrei als auch mit einem Schuss Prosecco oder Gin als Cocktail genossen werden.

Ingredients

Scale

5–6 große Holunderblütenstände (frisch) oder 10–12 g getrocknete Holunderblüten
1 Liter stilles Wasser (kohlensäurefrei)
80–100 g Zucker oder Honig (z. B. Akazienhonig)
1–2 Zitronen (in Scheiben geschnitten)
1–1,5 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Viel Eiswürfel
Frische Minze oder Melisse zum Garnieren (optional)

Instructions

Wasche die frischen Holunderblütenstände vorsichtig unter kaltem Wasser ab und schüttle sie trocken. Entferne nach Möglichkeit alle grünen Stiele, um Bitterkeit zu vermeiden.
Bringe 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und gib die Holunderblüten sowie die Zitronenscheiben (mit Schale) hinzu.
Decke den Topf ab und lasse den Tee 10–15 Minuten ziehen. Nicht länger ziehen lassen, um Bitterstoffe zu vermeiden.
Löse in einem kleinen Topf den Zucker oder Honig in ca. 100 ml des heißen Tees auf, bis ein Sirup entsteht.
Gieße den Sirup in den restlichen Tee und rühre um. Lass die Mischung komplett abkühlen, idealerweise im Kühlschrank.
Fülle die Gläser mit Eiswürfeln. Gieße den abgekühlten Holunderblütentee zu etwa zwei Dritteln in die Gläser.
Fülle den Rest des Glases mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser auf. Gieße das Sprudelwasser langsam über den Löffelrücken, um die Kohlensäure zu erhalten.
Dekoriere mit einem Zweig Minze oder Melisse und einer Zitronenscheibe. Sofort servieren.

Notes

Der Holunderblütentee (ohne Sprudel) kann bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine bitterfreie Variante können die Blüten auch kalt über Nacht im Kühlschrank ziehen gelassen werden (Cold Brew). Verwende keinen Sirup aus dem Supermarkt, da dieser oft zu süß ist; bereite den Sirup besser selbst zu.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 45
Sugar: 10
Sodium: 10
Carbohydrates: 11

Keywords: Holunderblütenschorle, Sommerdrink, alkoholfreier Cocktail, Party-Drink, Holunderblütentee, erfrischend, hausgemacht