Description

Ein schneller, kostengünstiger Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln, der in unter 40 Minuten zubereitet ist und sich perfekt als afternoon snack eignet.

Ingredients

Scale

250g Weizenmehl Type 405
150g Zucker (Kristallzucker)
125g Butter (weich, für Teig und Streusel)
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver (16g)
500g Zwetschgen (frisch, halbiert und entsteint)
1 TL Zimt (optional)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Rühre die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig.
Füge Zucker, Eier und Backpulver hinzu und rühre alles glatt. Bei zu dickem Teig einen Schuss Milch hinzufügen.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und streiche den Teig gleichmäßig darauf.
Für die Streusel restliche weiche Butter mit etwas Zucker und Mehl verkneten, bis eine krümelige Textur entsteht (am besten mit einer Gabel).
Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen.
Die halbierten Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig und die Streusel legen und leicht andrücken.
Den Kuchen für 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig zwischen den Früchten sauber herauskommt.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.

Notes

Die Butter sollte für den Teig weich, aber nicht geschmolzen sein. Für die Streusel kann die Butter etwas kälter sein. Vermeide zu viele Zwetschgen, um einen matschigen Boden zu verhindern. Den Kuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, damit er nicht zerfällt.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (von 12)
Calories: 280
Sugar: 25
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 40
Fiber: 2
Protein: 4

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