Description

Ein warmer, würziger Glühmost aus frischen Äpfeln und saisonalen Gewürzen, der die perfekte Herbstatmosphäre für Partys und gemütliche Abende schafft.

Ingredients

Scale

1,5 kg Äpfel (Mischung aus Elstar und Boskoop)
1,5 Liter Apfelsaft (frisch gepresst oder hochwertiger Bio-Saft)
3 Zimtstangen (Ceylon-Zimt bevorzugt)
10–12 Gewürznelken
1 unbehandelte Bio-Orange
Zucker oder Honig (nach Geschmack, ca. 0,5 Glas Rohrzucker oder 2 Esslöffel Honig)

Instructions

Wasche die Äpfel gründlich, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in grobe Würfel (ca. 2–3 cm). Lege die Würfel in einen großen, schweren Topf.
Wasche die Orange, zeste sie dünn ab und schneide sie in Scheiben. Stecke die Nelken in die Orangenscheiben, um das Herausfischen später zu erleichtern.
Gib die Orangenscheiben, die Orangenzesten, die Zimtstangen und die Nelken mit den Nelken in den Topf zu den Äpfeln.
Gieße den Apfelsaft über die Zutaten. Die Flüssigkeit sollte die Äpfel gerade so bedecken; ggf. etwas Wasser hinzufügen. Rühre um, bis sich der Zucker (falls verwendet) aufgelöst hat.
Stelle den Topf auf mittlere Hitze und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze dann auf niedrig.
Lasse den Glühmost für 20–30 Minuten sanft köcheln, bis die Äpfel weich sind, aber nicht zerfallen. Rühre ab und zu um.
Nimm den Topf vom Herd. Schmecke ab und gib bei Bedarf weiteren Zucker oder Honig hinzu.
Siebe den Glühmost durch ein grobes Sieb in eine Servierkanne oder behalte die Äpfel und Gewürze drin für eine rustikale Optik. Serviere warm.

Notes

Verwende keine säuerlichen Speiseäpfel allein, sondern eine Mischung für Balance. Nelken sind stark; nicht mehr als 12 pro Topf verwenden, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Für eine alkoholische Variante kann ein Schuss Cidre oder Rum nach dem Kochen hinzugefügt werden. Der Glühmost hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 120
Sugar: 26
Sodium: 5
Carbohydrates: 28
Fiber: 1

Keywords: Glühmost, Herbstgetränk, Erntedankfest, Apfelpunsch, Würziger Drink, Party-Drink, Gemütlichkeit, Saisonale Rezepte