Description
Ein cremiger, herbstlicher Smoothie aus Butternut-Kürbis und frischem Ingwer, der sich wie ein warmer Kuschelpullover anfühlt und ideal für den Frühstückstisch oder als erfrischender Drink bei Gästen ist.
Ingredients
Scale
- 400 g Butternut-Kürbis Püree (frisch gekocht oder TK)
- 2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gerieben
- 150 g Griechischer Joghurt oder dicker Pflanzenjoghurt
- 200 ml Hafermilch oder Mandelmilch
- 1–2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Leinsamen oder Chiasamen (optional)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Bei 200 Grad im Ofen backen oder kochen, bis er weich ist, und leicht abkühlen lassen.
- Ingwer schälen und fein raspeln.
- Kürbis, Joghurt, Milch, Ingwer, Zimt und Honig in den Mixer geben.
- Auf höchster Stufe für 60-90 Sekunden mixen, bis die Mischung völlig glatt und seidig ist.
- Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Zimt oder Süßungsmittel anpassen.
- In klaren Gläsern servieren und mit einer Prise Zimt, Kürbiskernen oder Minze dekorieren.
Notes
Für eine wärmere Wirkung kann lauwarme Milch verwendet werden. Der Smoothie ist von Natur aus glutenfrei. Für eine vegane Version Kokosjoghurt und Hafermilch nutzen. Nicht einfrieren, da die Textur des Joghurts leiden würde.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Sodium: 100
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 6
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